Origine
La Semaine du Goût est née en 1990 à l'initiative du journaliste et critique culinaire Jean-Luc Petitrenaud, avec une première « Journée du goût » organisée à Paris. L'événement s'est rapidement étendu à tout le territoire et à toute une semaine. Il a inspiré des manifestations comparables dans d'autres pays, dont la Semaine suisse du Goût, organisée depuis 2001.
Objectifs
- éduquer au goût les enfants et les jeunes, en développant la découverte des saveurs et le vocabulaire sensoriel ;
- valoriser la diversité des produits, des terroirs et des savoir-faire des métiers de bouche ;
- encourager une alimentation variée et le plaisir de manger ;
- transmettre les pratiques culinaires entre générations.
Les leçons de goût
Le cœur de la Semaine du Goût est la « leçon de goût » : un chef, un boulanger, un fromager, un producteur ou un autre professionnel intervient dans une classe, de la maternelle au lycée, pour faire déguster des produits et expliquer leur fabrication. Les enseignants peuvent s'inscrire en amont sur le site officiel pour être mis en relation avec un intervenant. Les académies diffusent aussi des ressources pédagogiques ; l'académie de Nantes a par exemple publié des fiches « Leçons de goût » pour l'édition 2026.
Pour le grand public
Pendant la semaine, restaurants, marchés, commerces de bouche et collectivités organisent des menus spéciaux, des ateliers de cuisine, des dégustations ou des visites de fermes et d'ateliers. À Paris, par exemple, la Semaine du Goût s'est invitée sur les marchés de la ville. La restauration scolaire y participe largement, avec des menus de découverte dans les cantines.
Comment participer
Les professionnels de l'alimentation (restaurateurs, artisans, producteurs, distributeurs) et les enseignants s'inscrivent sur le site officiel legout.com, généralement dès le début de l'été. Le programme destiné au public est publié à partir de septembre. Les particuliers peuvent y rechercher les animations près de chez eux.
Quand a lieu la Semaine du Goût ?
La semaine est fixée chaque année par les organisateurs, toujours à la mi-octobre, du lundi au dimanche. En 2026, elle correspond à la semaine 42 (voir le calendrier d'octobre 2026). Les dates de 2027 seront annoncées par l'association ; si vous cherchez des idées de repas pour la saison, consultez aussi notre menu de la semaine d'octobre.
Source officielle : legout.com
Questions fréquentes
Quand a lieu la Semaine du Goût 2026 ?
La 37e édition a lieu du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026, partout en France.
Qui a créé la Semaine du Goût ?
Le journaliste culinaire Jean-Luc Petitrenaud, en 1990.
Comment organiser une leçon de goût dans sa classe ?
L'enseignant s'inscrit sur le site officiel de la Semaine du Goût pour être mis en relation avec un chef, un artisan ou un producteur qui viendra animer la séance.